danse des petits pains de Charlie Chaplin (martinique)

Responsable de l'administration des ventes

Emploi Boulangerie - Pâtisserie

-, 75, Paris, Île-de-France

Boulangerie Ecoresponsable en développement, travaillant avec une clientèle de particuliers et de professionnels (restaurants, épiceries), nous recherchons une personne clé pour assurer la coordination quotidienne entre la production, les ventes, les commandes et la facturation. Missions principales 1. Planification quotidienne de la production (20h-21h tous les jours sauf le samedi) Élaborer chaque jour les recettes / quantités de production en fonction : des ventes réalisées la veille, des commandes clients (particuliers et professionnels) Ajuster les volumes pour limiter les pertes et optimiser la production Transmettre les informations de production à l'équipe de boulangerie 2. Coordination clients professionnels Être l'interlocuteur-rice principal-e des restaurants et épiceries partenaires Centraliser, vérifier et confirmer les commandes Gérer les ajustements, annulations ou demandes spécifiques Maintenir une relation commerciale fluide et professionnelle 3. Organisation et coordination des livraisons Planifier les livraisons quotidiennes et hebdomadaires Coordonner les horaires, tournées et priorités Assurer la cohérence entre production, commandes et livraisons Anticiper[...]